Le scoperte che hanno rivoluzionato la storia della cucina
Scoperte storiche dall’antichità ad oggi, dal lievito al forno a legna e alla cottura sottovuoto
Il pomodoro
Il pomodoro è originario dell'America meridionale, coltivato da popolazioni come i Maya e gli Aztechi. Arriva in Europa nella prima metà del Cinquecento, grazie alle esplorazioni finanziate dai reali portoghesi e spagnoli che portarono alla scoperta delle Americhe. In Italia, il connubio tra pomodoro e mozzarella porta alla nascita della pizza Margherita.
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