Le scoperte che hanno rivoluzionato la storia della cucina
Scoperte storiche dall’antichità ad oggi, dal lievito al forno a legna e alla cottura sottovuoto
Il forno a legna
La cottura al forno risale alla notte dei tempi. Tuttavia è dell'Antico Egitto la scoperta del forno a legna, utilizzato per la cottura del pane. La scoperta arriva nell'Antica Grecia e viene ulteriormente perfezionata dagli antichi romani, rappresentando una rivoluzione nella cucina mediterranea.
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