Corsi haccp le regole in merito alla formazione degli addetti e dei responsabili HACCP sono contenute nel Reg CE 852 04

I corsi di Alitec sono effettuati da specialisti laureati in Scienze delle Tecnologie Alimentari che rilasciano al termine del percorso formativo l'attestato haccp valido in tutte le regioni italiane.

Infatti chiunque manipola alimenti e li mette in commercio deve per legge essere formato sulle principali regole igienico sanitarie da attuare in azienda. La formazione haccp è progettata per essere erogata sia in aula che comodamente on-line. In pratica si progettano percorsi formativi haccp specifici per il settore di appartenenza sia presso le aziende sia presso il nostro centro di formazione. Chiunque non avesse ancora effettuato il corso haccp si deve mettere in regola al più presto poiché in caso di ispezioni degli organi di vigilanza potrebbe incorrere in sanzioni civili e penali.

I rinnovi del corso haccp

Invece sono previsti dei rinnovi obbligatori ogni tre-quattro anni anche per coloro i quali abbiano già l'attestato haccp. L'attestato haccp ed il relativo rinnovo costituisce il prerequisito per poter lavorare nel settore dell'alimentazione. Il certificato haccp deve contenere alcune importanti informazioni al fine di essere valido sul territorio nazionale come ad esempio: il nome e cognome del discente, il codice fiscale del lavoratore, la data e luogo di nascita.