X

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare le funzionalità di navigazione, inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Per saperne di più clicca qui. Continuando la navigazione, scorrendo la pagina o cliccando altri elementi del sito o pagine presenti nel sito acconsenti all'uso dei cookie.

 

Intervista a Yari Prete, la nuova tendenza della cucina vegana

27/08/2013 12:34
Intervista Yari Prete la nuova tendenza della cucina vegana

“Grigliate Vegan Style” (“Grilling Vegan Style”) è il volume di Yari Prete sulla tendenza culinaria d'inizio millennio

Mauxa intervista Yari Prete, curatore del volume italiano che analizza la cucina vegana edito da Edizioni Sonda. Prete ha anche scritto il volume “Cucchiaio Arcobaleno. Tutti i colori delle cucine vegan nel mondo”.

D. Qual è il tuo libro recente?
R. Ho curato la versione italiana di “Grigliate Vegan Style” (“Grilling Vegan Style”) di John Schlimm, edito da Sonda Edizioni. È un manuale per grigliare a regola d'arte, in famiglia oppure con gli amici, in 125 ricette. Si descrivono le tecniche per cucinare il tofu, il tempeh e il seitan, oltre a un'ampia varietà di frutta e verdura.

D. Qual è il tuo film, attore e attrice preferito?
R. Essendo appassionato di storia, direi tutti i film in costume. Specialmente quelli britannici (in particolare David Lean e James Ivory). Ma poi alla fine guardo tutto, dai grandi blockbuster americani alle piccole produzioni semi-artigianali. E Internet aiuta a scoprire molte chicche purtroppo tagliate a priori dai circuiti mainstream. 

D. Qual è il tuo libro preferito?
R. Domanda difficilissima! Se dovessi però restringere la scelta a un solo libro, direi “L’isola di Arturo” di Elsa Morante, o “Il Giardino dei Finzi-Contini” di Giorgio Bassani, giustamente letti in età adolescenziale. Per tenermi invece impegnato su un’isola deserta mi porterei dietro i tre tomoni di due professori di lingua e linguistica giapponese, Seiichi Makino e Michio Tsutsui,  “A Dictionary of Basic/Intermediate/Advanced Japanese Grammar”, dato che avrei finalmente il tempo di perfezionare il mio giapponese. 

D. Qual è il tuo cantante e album preferito?
R. Franco Battiato, forse anche perché esposto fin da piccolo ai suoi album. E rimanendo tra i cantautori siciliani, anche la voce ruvida e i testi di Carmen Consoli (“AAA Cercasi” è una delle mie preferite). Non disdegno poi qualsiasi altro genere, sono un ascoltatore piuttosto eclettico. E poi tanta musica classica, sia per diletto che per “dovere” (la dolce metà suona il piano…). E non da ultimo un’insana passione per i suoni barocchi.  

D. Qual è la tua serie tv e fumetto preferito?
R. Per la verità di televisione ne guardo veramente pochissima, così come non sono mai stato un avido lettore di fumetti. Ritornando al discorso dei film in costume British-style mi sto appassionando ultimamente molto a “Downton Abbey”. Per quanto riguarda i fumetti, sicuramente apprezzo la vastità delle tematiche dei manga. In Giappone non manco mai di acquistarne, ce n’è veramente di tutti i tipi, persino per ripassare le materie scolastiche. 

D. Qual è la tendenza che segui, sia nell’ambito della moda che tecnologico?
R. Quella che definirei la fusione delle culture, il sincretismo fra tradizioni anche molto lontane che, da un lato, si riadatta all’ambiente circostante, e dall’altro crea qualcosa di sempre nuovo e innovativo. Un processo che storicamente è sempre stato presente ma che oggi, grazie a Internet, ai flussi migratori, e al fatto che i viaggi siano ormai alla portata di tutti, caratterizza in maniera evidente la globalizzazione del mondo contemporaneo. 

D. Qual è il tuo prossimo libro?
R. E chi lo sa! Dato che più di cucina non so scrivere, mi piacerebbe dedicarmi a un libro sul gelato vegan, uno dei miei dessert preferiti, oppure un ricettario-diario dei miei viaggi più significativi.

 
© Riproduzione riservata
Scritto da
Elio Grimani
Home
 
 
Galleria fotografica
Altri articoli Home

Call of Duty WWII, recensione videogame per PS4 e Xbox One

Call of Duty: WWII è il videogioco sviluppato da Sledgehammer Games e pubblicato da Activision Blizzard, uno sparatutto che ripercorre le tappe e gli eventi cruciali della Seconda Guerra Mondiale. La serie di Call of Duty ha rappresentato nell’era Xbox 360/PlayStation 3 la massima espressione degli FPS, con un’eccellenza raggiunt...

 

Recensione Lazaretto il nuovo fumetto horror della casa editrice BOOM! Studios

Lazaretto è la nuova serie di fumetti della BOOM! Studios, il primo numero è uscito lo scorso settembre e avrà una cadenza mensile. Lazaretto sarà composta da un totale di cinque numeri e in questo mese di novembre è arrivato nelle fumetterie americane il numero tre. La nuova serie è stata scritta da Clay M...

 

Empress il fumetto di Mark Miller e Stuart Immonen da cui è stato tratto il film

Empress è il fumetto scritto e disegnato da Mark Millar e Stuart Immonen. Questo albo in America è stato pubblicato dalla Icon, proprietà Marvel Comics, mentre in Italia è arrivato nel giugno scorso grazie alla Panini Comics. Dal fumetto di Millar e Immonen è stato tratto un film che presto sarà disponibile...

 

Horizon Zero Dawn: The Frozen Wilds, recensione videogame per PS4

Horizon Zero Dawn: The Frozen Wilds è l’espansione single-player del videogioco sviluppato da Guerrilla Games, uno dei migliori open-world della generazione e uscito in esclusiva solo su PS4. Il sorprendente prodotto della software house olandese ha creato un mondo meraviglioso e credibile, grazie a una storia raccontata in maniera int...

 

Justice League, nuove immagini del film DcComics

Sono state diffuse nuove immagini di “Justice League", il film diretto da Zack Snyder. Nelle immagini vediamo Bruce Wayne-Batman (Ben Affleck), Flash (Ezra Miller), Aquaman (Jason Momoa) e Cyborg (Ray Fisher). In altre immagini c’è Diana Prince-Wonder Woman (Gal Gadot). La trama s’incentra sulla scomparsa di Superman, con...

 

Image Comics, The Family Trade: il potere raccontato oggi

“The Family Trade” è la nuova miniserie fumettistica, cinque i numeri previsti, pubblicata da  Image Comics. Dopo il debutto lo scorso mese, il secondo numero uscirà il 15 novembre. Il fumetto gode di una location fittizia suggestiva. La trama è, infatti, ambientata in una città-isola, sita nel bel mezz...

 

Marvel Comics, la nuova serie di Falcon: esce l'atteso secondo numero

“Falcon 2”, il fumetto targato Marvel Comics, esce oggi 8 novembre. La nuova serie è stata accolta con successo, grazie alla rilettura del supereroe portato a confrontarsi con dinamiche di carattere sociale che riflettono l'attualità statunitense. La trama di “Falcon” è ambientata in una realistica Chic...

 

Just Dance 2018, recensione videogame per PS4 e Xbox One

Just Dance 2018 è il videogioco sviluppato da Ubisoft, il punto di riferimento ormai da anni per il genere dei rythm game su console, come testimoniano i dati di vendita e il successo del brand. La stessa uscita annuale rafforza costantemente la presenza della serie sul mercato, per un titolo capace di ritagliarsi una grossa fetta di utenza ...

 

DC Comics, Liam Sharp disegna Batman/Wonder Woman in uscita a febbraio

Liam Sharp è un veterano delle storie di Batman. Inoltre, ha disegnato l'acclamata serie, in corso, con protagonista Wonder Woman, in epoca Rebirth. Al recente Stan Lee Comic Con, tenutosi a Los Angeles, il fumettista è nel team di una serie, targata DC Comics, incentrata sulla Principessa delle Amazzoni e l'Uomo Pipistrello. Il fum...

 

Assassin's Creed Origins, recensione videogame per PS4 e Xbox One

Assassin's Creed Origins è il videogioco sviluppato da Ubisoft, che nel tempo è stata capace di creare uno dei brand più famosi, riconoscibili e venduti nel panorama videoludico, andando anche ad abbracciare il cinema hollywoodiano con il film di Michael Fassbender. Dopo circa dieci anni dall’esordio della saga, la softwa...

 
Da non perdere
Ultime news
Recensioni
pixel assassinio